Капуста Кале

Капуста кале — листова капуста з кучерявим або гладким листям темно-зеленого або фіолетового кольору. Має щільну текстуру та злегка гіркуватий, землистий смак, який пом’якшується після термообробки чи заморожування.

Її додають у салати, смузі, супи, тушкують, запікають або смажать у вигляді чипсів. Добре поєднується з часником, лимонним соком, олією, горіхами.

Є джерелом вітамінів K, C, A, кальцію, заліза, антиоксидантів і клітковини. Підтримує імунну систему, кістки, зір і травлення.

Зберігати в холодильнику у перфорованому пакеті до тижня. Листя слід ретельно промивати перед вживанням.