Полуниця

Полуниця, або суниця садова — багаторічна рослина з родини Рожевих, висотою до 30–40 см. Листя трійчасте, зелене. Плодоносить з травня по червень, ремонтантні сорти — декілька разів на сезон. Культивується в багатьох країнах із помірним кліматом.

Походить із Чилі, де спочатку росла дико. У XVIII столітті потрапила до Європи, де пізніше була схрещена з лісовою суницею. Один із перших сортів — «Вікторія», поширений у Російській імперії.

Ягоди соковиті, ароматні, масою до 50–55 г, різної форми й відтінків червоного. Смак — солодкий або кисло-солодкий.

Містить вітаміни С, К, Р, групу В, клітковину, фолієву кислоту, антиоксиданти, флавоноїди, магній, кальцій, калій, залізо, фосфор. Сприяє зміцненню імунітету, покращенню обміну речовин, зору, стану серцево-судинної та нервової систем, знижує ризик тромбозів і онкології. Може викликати алергію.

Зберігається у холодильнику 2–4 дні, у морозильнику — кілька місяців. Перед охолодженням ягоди слід перебрати. Мити потрібно безпосередньо перед вживанням.

Стиглі плоди мають яскравий колір і сильний аромат, м’які, але не пухкі. Не варто купувати пошкоджені ягоди.