Буряк молодий пучок

Молодий буряк у пучках складається з дрібних коренеплодів з ніжною шкіркою та свіжою зеленню. Має солодкуватий смак, м’яку консистенцію, швидко готується. Листя також їстівне — багате на вітаміни A, C, K, залізо та кальцій.

Коренеплоди містять фолієву кислоту, клітковину та антиоксиданти. Покращують кровотворення, сприяють очищенню організму та підтримці імунітету. Молодий буряк використовують у салатах, борщах, гарнірах. Зелень можна тушкувати або додавати до смузі. Зберігають у холодильнику не більше 4–5 днів.