Буряк жовтий

Жовтий буряк має м’який, солодкуватий смак і менш виражений земляний аромат, ніж червоний. М’якоть яскраво-жовта або золотиста, не фарбує інші продукти під час приготування. Містить вітаміни A, C, B6, фолієву кислоту, калій, марганець, антиоксиданти.

Покращує травлення, підтримує здоров’я серцево-судинної системи, сприяє детоксикації організму. Використовується в салатах, запечених стравах, супах, гарнірах. Добре поєднується з сиром, горіхами, цитрусовими. Зберігається в холодильнику до 2–3 тижнів.