Капуста цвітна жовта

Капуста цвітна жовта — це різновид звичної білої, що вирізняється яскравішим кольором завдяки високому вмісту каротиноїдів. За структурою й формою не відрізняється: має щільні суцвіття, круглу форму, мінімум відходів при готуванні.

Має м’який, злегка солодкуватий смак. Добре підходить для варіння, смаження, запікання, приготування на пару. Використовується в гарнірах, овочевих сумішах, рагу.

Багата на вітаміни C, K, групи B, а також кальцій, калій, магній, каротиноїди. Покращує імунітет, сприяє травленню, допомагає очищати організм і підтримувати здоров’я судин.

Не рекомендується при виразковій хворобі та високій кислотності.

Зберігати слід у прохолодному, сухому місці, попередньо загорнувши в папір або плівку. Обирайте щільні суцвіття без темних плям і ознак в’ялості.