Капуста цвітна фіолетова

Капуста цвітна фіолетова - вирізняється незвичним забарвленням завдяки антоціанам — природним антиоксидантам. Має м’який смак з легкою солодкуватістю, ніжнішу текстуру, ніж у звичайної цвітної капусти.

Підходить для варіння, запікання, тушкування, смаження. Під час термічної обробки може втратити колір — щоб зберегти яскравість, рекомендується додати трохи кислоти (наприклад, лимонного соку).

Містить вітаміни C, K, групи B, фолієву кислоту, клітковину, мінерали. Сприяє зміцненню імунітету, нормалізації травлення, зменшенню запалень, має антиканцерогенні властивості.

Протипоказана при виразковій хворобі та підвищеній кислотності шлунка.

Зберігати у прохолодному темному місці, обгорнувши папером або плівкою. Обирайте щільні, яскраво забарвлені качани без пошкоджень.