Фісташки

Фісташки — це насіння фісташкового дерева, яке може плодоносити до 400 років. Вперше їх почали вживати на Сході, звідки вони поширилися завдяки Олександру Македонському. Шкаралупа світло-сіра, злегка відкрита, ядра зелені, невеликі, гладкі. Смак солодкувато-маслянистий, з характерним ароматом.

Їдять як перекус або додають у паштети, супи-пюре, страви з м’яса, каші, десерти. Добре поєднуються з вершковим маслом. Підходять для зміцнення тонусу, при втомі, проблемах печінки, недокрів’ї, захворюваннях серця та дихання. Містять білки, вітаміни, мінерали, антиоксиданти. Вважаються афродизіаком.

Протипоказані при алергії, вагітності, у великих кількостях. Зберігати в шкаралупі, у скляній тарі в темному прохолодному місці. Обирайте без пошкоджень, з приємним запахом, краще — на вагу.