Перець халапеньо

Перець халапеньо — гострий перець родом з Мексики, завдовжки 5–9 см, темно-зеленого або червоного кольору. Має гладку, щільну шкірку і соковиту м’якоть. Гострота помірна — 2 500–8 000 одиниць за шкалою Сковілла.

Смак халапеньо пряний, з характерним перцевим ароматом. Часто використовується у мексиканській кухні — його додають до сальси, тако, буріто, піци, м’ясних і овочевих страв, консервують або фарширують.

Містить вітаміни C, B6, E, калій і капсаїцин, який покращує метаболізм, стимулює травлення, має антибактеріальні властивості.

Зберігається в холодильнику до 1–2 тижнів. Обирайте тверді, глянцеві плоди без зморщеної шкірки.