Петрушка корінь

Корінь петрушки має біло-кремовий колір, подовжену форму і виражений аромат. Смак насичений, злегка пряний і солодкуватий. Використовується в супах, бульйонах, соусах, рагу, а також у сушеному або подрібненому вигляді як приправа.

Містить вітаміни C, A, K, B-групи, калій, кальцій, залізо, ефірні олії. Сприяє покращенню травлення, виведенню токсинів, зміцненню імунітету, має сечогінну та протизапальну дію.

Не рекомендується при вагітності, хворобах нирок, загостренні виразкової хвороби.

Для зберігання обирають щільні коренеплоди без пошкоджень і плям. Тримають у холодильнику або прохолодному темному місці, також підходить заморожування чи сушка.