Зелень хрін листя

Листя хрону — ароматна зелень із різким, пікантним запахом і вираженим гіркуватим смаком. Має великі, яскраво-зелені, подовжені листки з хвилястими краями. Використовується в кулінарії переважно для маринування та соління овочів, додає пряного аромату й зберігає продукти від псування. Також може використовуватись у супах, м’ясних стравах і як обгортка для приготування на грилі.

Має протимікробні, протизапальні властивості, сприяє покращенню травлення та зміцненню імунітету. Містить вітаміни C, A, B, ефірні олії та фітонциди.

Не рекомендовано людям із хворобами шлунка. Листя має бути свіжим, міцним, без плям і пожовтіння. Зберігати в холодильнику, загорнувши у вологу тканину або папір.