Зелень м'ята

М’ята — багаторічна трав’яниста рослина з приємним освіжаючим ароматом. Походить із Середземномор’я та Середньої Азії, культурна форма була виведена у Великій Британії у XVII столітті. Має пряме стебло заввишки до 100 см, довгасте зубчасте листя та бузкові квіти.

Смак пряний, прохолодний, з легкими цитрусовими нотами. Використовується в чаях, прохолодних напоях, салатах, стравах з м’яса, риби та десертах. У складі – вітаміни A, B, C, D, ефірні олії, мінерали та фітонциди.

Сприяє заспокоєнню, покращує сон, тиск, роботу серця, мозкову активність і травлення. Надмірне вживання може викликати сонливість, печію чи головний біль.

Свіжа м’ята має бути яскраво-зелена, без плям і гнилі. Зберігається в холодильнику в пакеті, попередньо вимита й просушена. Можна також сушити чи заморожувати.