Зелень тимян/чебрець

Чебрець (також чабрець, чабер, мухопал) — ароматна пряність з пряним, трохи гострим смаком і легким анісовим ароматом. Вирощується як низькорослий чагарник з дрібним овальним листям і квітами білого чи лілового відтінку. Використовується у свіжому та сушеному вигляді в м’ясних, овочевих стравах, супах, салатах, соусах, чаях і напоях.

Містить вітаміни A, B, C, ефірні олії, мінерали, має антисептичні, заспокійливі та протизапальні властивості. Допомагає при застудах, безсонні, нервовому виснаженні. Не рекомендується при хворобах печінки й нирок.

Свіжий чебрець повинен бути яскравим, без ознак гнилі чи в’янення. Сушене листя зберігайте в закритій тарі в сухому місці.