Інжир

Інжир — м’який, солодкий плід із тонкою шкіркою, що може бути фіолетового, рожевого або зеленуватого кольору, залежно від сорту. М’якоть насичена, з дрібними їстівними кісточками. Найбільше вирощується в Туреччині, Ірані, Іспанії та Італії.

На смак медовий, соковитий, з легкою зернистістю. Їдять свіжим, сушеним, додають до салатів, випічки, м’яса, роблять джеми, пасти, варення.

Містить багато клітковини, калію, кальцію, магнію, заліза, антиоксидантів і вітамінів групи B. Покращує травлення, роботу серця, знижує тиск, підтримує імунітет.

Не рекомендується при подагрі, діабеті, загостренні шлункових захворювань, алергії.

Зберігати інжир слід у холодильнику не більше 2–3 днів. Вибирайте плоди м’які, без тріщин і з приємним запахом.