Пітахая жовта

Пітайя жовта — плід в’юнкого кактуса, менший за розміром за червону. Має жовту шкірку, що легко знімається, та білу м’якоть з дрібними чорними насінинами. Смак нагадує вершкове суфле з нотами ківі й банана.

Вживається в натуральному вигляді або як інгредієнт десертів, салатів, коктейлів, вин, чаїв. М’якоть легко вичерпується ложкою або нарізається, як диня. Шкірку не їдять.

Фрукт багатий на вітамін А, зміцнює імунітет, покращує травлення, очищує організм, допомагає контролювати вагу. Калорійність низька, тому підходить для дієтичного харчування.

Зберігати в холодильнику до 4 днів. Плід має бути злегка м’яким, без плям і зелених боків.